魚とトマトの大豆煮

魚とトマトの大豆煮
魚とトマトの大豆煮

材料 (5人分)

  1. 大豆 250g
  2. 鯖  5枚
  3. 玉ねぎ 150g

調味料

  1. 昆布だし 250g
  2. 塩 適量
  3. 味噌 10g
  4. にんにく 10g
  5. 米油 10g
  6. トマトパック 370g

1調理手順

大豆は一晩漬け、柔らかくなるまで煮ます。鯖は塩を振り、水気をきります。玉ねぎ・パセリはみじん切り、ニンニクは潰す。

2調理手順

フライパンに米油・ニンニクを熱し、香りが出たら、鯖を焼く。

3調理手順

➁のフライパンに玉ねぎ・大豆・合わせた調味料を加え、10分ほど弱火で煮て味を浸み込ませます。

4調理手順

お皿に③をのせ、パセリを散らしたら出来上がり。