豆腐ともやしのニラ玉

豆腐ともやしのニラ玉
豆腐ともやしのニラ玉

材料 (5人分)

  1. ニラ 200g
  2. もやし 300g
  3. 人参 300g
  4. 卵 5個
  5. 凍り豆腐 1/2丁

調味料

  1. 塩 適量
  2. こしょう 少々
  3. しょうゆ 15g

1調理手順

ニラは3㎝カット、人参は千切りにして、塩もみ後、水気をきっておく。凍り豆腐(木綿豆腐を冷凍したもの)は解凍し、ぎゅっと絞り水切り後、食べやすい大きさに切る。

2調理手順

フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。

3調理手順

次に➁のフライパンで、カットした凍り豆腐を炒め、取り出す。

4調理手順

最後にもやしをサッと炒め火を止める。そこに、ニラ・人参・③の凍り豆腐・調味料を入れ味を整える。

5調理手順

器に⑤を盛り付け、②をのせたら出来上がり。