さんまの蒲焼

材料　（5人分）

1. サンマ　5枚
2. シークヮーサー　2.5個
3. サラダ菜　80ｇ
4. ミニトマト　5個
5. ハンダマ　50ｇ

調味料

1. 片栗粉　15ｇ
2. 米油　25ｇ
3. しょうゆ　25ｇ
4. みりん　25ｇ
5. 酒　25ｇ
6. すりごま　10ｇ
7. 豆乳マヨネーズ(添えサラダにかける）適宜

1調理手順

サンマは水気をきり、片栗粉を薄くまぶし、軽くはたいて余分は粉を落とします。添え用のサラダ菜・ハンダマは食べやすい大きさにちぎり、シークヮーサーは半分に切ります。

2調理手順

フライパンに油を熱し、皮目を下にして並べ、弱めの中火で2～3分程度焼く。

3調理手順

➁に焼き色が付いたら、上下を返して1～2分焼き、醤油・みりん・酒・すりごまを加えて、汁気がなくなるまで絡めながら加熱する。仕上げににすりごまを振り、添えのサラダ野菜に豆乳マヨネーズをかけ、シークヮーサーを添えたら出来上がり。