かぼちゃの豆乳グラタン

かぼちゃの豆乳グラタン
かぼちゃの豆乳グラタン

材料 (5人分)

  1. 木綿豆腐    600g
  2. かぼちゃ    500g
  3. 玉ねぎ     1個
  4. 枝豆(冷)     70g

調味料

  1. 豆乳      250g
  2. 味噌(手作り)   80g
  3. 塩       適量
  4. 米粉        10g

1調理手順

豆腐は水切りして、調味料も一緒にミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。かぼちゃは5mm厚に切って蒸す。玉ねぎはみじん切り、枝豆は解凍しておく。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、玉ねぎを炒める。

3調理手順

耐熱皿にかぼちゃ、①を順に盛り、枝豆を乗せる。

4調理手順

250度のオーブンで10分、焦げ目がつくまで焼く。

★オーブンによっては温度を調整する。

★最後にお好みでパセリを散らす。