エビチリ.

材料　（5人分）

1. エビ　500ｇ
2. 白ネギ 　50ｇ
3. 玉ねぎ　150ｇ
4. 生姜　5ｇ
5. ニンニク　5ｇ
6. 干しシイタケ　5ｇ

調味料

1. トマトケチャップ　40ｇ
2. ハチミツ　5ｇ
3. しょうゆ　10ｇ
4. 酒　10ｇ
5. 豆板醤　適宜（お好みで）
6. 水　500ｇ
7. 片栗粉　50ｇ
8. 卵　1個
9. ごま油　15ｇ

1調理手順

エビは殻と、背ワタを取り下処理をする。白ネギ・生姜・ニンニクはみじん切り。玉ねぎはスライス。干しシイタケは水で戻し、細切り。

2調理手順

ボウルに片栗粉・卵・分量外の水50ｇを合わせ、エビをくぐらせ、油をひいたフライパンで焼き、取り出しておく。

3調理手順

鍋に油を熱し、白ネギ・生姜・ニンニクを炒め、香りが出たら、干しシイタケ・玉ねぎの順で炒める。

4調理手順

④に調味料を加えて沸騰したら、②を投入する。最後に、鍋肌からごま油を回し入れたら出来上がり。