さんまの甘酒照り焼きソース

材料　（5人分）

1. サンマ　5尾
2. 小松菜　2株

調味料

1. 塩　少々
2. みりん　50ｇ
3. 玄米甘酒　50ｇ
4. 酒　50ｇ
5. 醤油　50g
6. 生姜の絞り汁　小さじ1
7. 片栗粉　小さじ1

1調理手順

サンマに塩を振り、しばらく置き水気を拭き取る。小松菜は食べやすい大きさに切り、塩を振ってしばらくしたら、水気を絞ります。

2調理手順

塩以外の調味料を合わせてソースを作っておきます。

3調理手順

フライパンに油をひき、サンマを焼きます。８割程度火が通ったら➁を入れて煮つめます。

4調理手順

お皿に④をのせ、小松菜を添えたら出来上がり。

☆今回は野菜サラダもワンプレートに添えています。