ふかし芋 ローカレーソース

材料　（5人分）

1. じゃがいも　300ｇ
2. 青ねぎ　適宜

調味料

1. 塩　適量
2. A.リンゴ　1/4個
3. A.トマト　150ｇ
4. A.人参　1/2本
5. A.アボカド　1/2個
6. A.カシューナッツ　ひとつかみ
7. A.デーツ　１～2個
8. A.カレー粉　大さじ1～1.5
9. A.クミン　小さじ1/2
10. A.味噌　お好み
11. A.しょうゆ　お好み

1調理手順

じゃがいもは皮を良く洗い、一口大に切り、蒸し器で蒸す。青ネギは小口切り。

2調理手順

A.調味料をバイタミックスで滑らかになるまで混ぜる。

3調理手順

お皿にジャガイモをのせ、②をたっぷりかけ、青ネギを散らしたら出来上がり。