魚のカレー粉焼き

材料　（5人分）

1. 鯖　5切れ
2. 玉ねぎ　1個
3. ニンニク　2片
4. パセリ　適宜

調味料

1. 塩　適量
2. こしょう　少々
3. カレー粉　小さじ2
4. 米油　適宜
5. しょうゆ　小さじ1

1調理手順

鯖は塩・こしょう・カレー粉（小さじ1）をまぶす。玉ねぎは2㎝角に切る。ニンニクはみじん切り。しめじは石突を落とし、小房分け。パセリはみじん切り。

2調理手順

フライパンに米油を熱して、中火でニンニクを炒め、香りが出たらサバを加えて火を強め、両面を焼く。

3調理手順

鯖に焼き色がついたら①の玉ねぎ・しめじを加えて中火で炒め、油が馴染んだらカレー粉（小さじ1）・こしょう・しょうゆで味をつける。

4調理手順

器に、野菜からのせ、サバを盛り付けます。最後にパセリを散らしたら出来上がり。

☆今回はネギサラダもワンプレートに盛り付けています。