鯖と大豆のトマト煮

鯖と大豆のトマト煮
鯖と大豆のトマト煮

材料 (5人分)

  1. さば  5枚
  2. 大豆  250g
  3. 玉ねぎ  150g
  4. カットトマト 370g
  5. にんにく  10g
  6. グリンピース(解凍) 50g

調味料

  1. 油 10g
  2. 昆布だし 250g
  3. 塩  5g
  4. 味噌 10g

1調理手順

さばはさっと洗い水気を切ったら、半分の分量の塩を振っておく。大豆は軽く茹で、玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは香りが出やすいようにつぶしておく。トマトはザク切り。グリーンピースは解凍して軽く水で洗う。

2調理手順

フライパンに油、ニンニクを熱し香りが出たらさばを焼く。

3調理手順

玉ねぎ、大豆、グリーンピース、トマト、昆布だし、残りの塩、味噌を加えて煮ます。全体的に味が馴染んだら器に盛り付けて出来上がり。