材料
- 手羽先 80g
- マッシュルーム 30g
- プルーン 20g
- にんにく 2g
調味料
- 塩 1g
- こしょう 0.05g
- 油 2g
- A 水 30g
- A バルサミコ酢 30g
- A しょうゆ 5g
- A はちみつ 7g
- A 食塩 7g
- A こしょう 0.05g
1調理手順
手羽元は骨に沿って切れ込みを入れる。塩・こしょうで下味をつける。
2調理手順
Aをまぜあわせる。
3調理手順
鍋に、手羽元を入れ焼き色を付ける。
4調理手順
③にマッシュルーム・ニンニクを入れる。
5調理手順
④に②とプルーンを加え、煮立ったら蓋をし、弱火で5分煮る。
6調理手順
さらに、ざっくりと返しながら、煮詰めて照り良く仕上げる。
完成です！！
