キャベツの白和え

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500ｇ
2. キャベツ　1/4個
3. 人参　1/2本
4. 板コンニャク　1/2個
5. シイタケ　3枚
6. 青ねぎ　1本

調味料

1. 胡麻ペースト（白）　大さじ2
2. 味噌　大さじ1
3. しょうゆ　小さじ1
4. 塩　適量

1調理手順

木綿豆腐は水気をきる。キャベツ・人参は細切りにして塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。板こんにゃくも細切りにして、サッと茹でる。シイタケは戻し、細切りにする。青ネギは小口切り。

2調理手順

ボウルに調味料を合わせて、①の青ネギ以外を入れ、よく和える。味が馴染んだら、器に盛り付け、青ネギを散らしたら出来上がり。