材料
- 豆腐 150g
- えび 50g
- しいたけ 20g
- しろねぎ 10g
- しょうが 10g
調味料
- A 水 75g
- A 酒 5g
- A しょうゆ 5g
- A はちみつ 3g
- A 食塩 1g
- A こしょう 0.05g
1調理手順
豆腐は水気を切る。しいたけは、石突をきる(5ミリ幅にスライス)。ねぎは斜め幅1㎝に切る。エビは、背ワタを取り、片栗粉をまぶし洗う。
2調理手順
ボウルに塩・酒・片栗粉を入れ、エビを入れる。
3調理手順
水溶き片栗粉を作る。
4調理手順
フライパンに油を熱し、しょうが、ねぎ、椎茸を順に入れて炒める。全体に油が回ったら、Aを入れ煮て、豆腐を入れる。木べらで崩しながら煮る。
5調理手順
④にエビを加えグツグツ煮る。③でとろみをつけ、最後にごま油をかけて出来上がり。
完成です！！
