紫キャベツのコールスロー

紫キャベツのコールスロー
紫キャベツのコールスロー

材料 (5人分)

  1. 紫キャベツ 100g
  2. キャベツ 100g
  3. 人参 150g
  4. レーズン 50g

調味料

  1. 米油 100g
  2. クミンシード 10g
  3. 塩 3g(※塩分量はお好みで調整して下さい)
  4. こしょう 少々

1調理手順

紫キャベツ・キャベツ・人参は千切りにし、塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。レーズンは浸水させ、しばらくしたら水気をきる。

2調理手順

ボウルに、紫キャベツ・キャベツ・人参を合わせる。

3調理手順

鍋に、米油・クミンシードを入れ火にかける。クミンシードから細かい気泡が出たら、➁に回しかけて混ぜる。塩・こしょうで味を調える。

4調理手順

③にレーズンを加えよく和えたら、器に盛り付けて出来上がり。