材料 （5人分）
- えのき 2パック
- なめこ 2パック
- 長芋 200ｇ
- 人参 100ｇ
- みょうが 2個
- 納豆 適量
- 青ねぎ 2本
調味料
- しょうゆ 80ｇ
- みりん 60ｇ
- 酒 30ｇ
- 酢 50ｇ
- めんつゆ 適宜
1調理手順
えのき・なめこは2㎝に切る。長芋は小さめの角切り。人参は千切りにし、塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。みょうがは薄切り。青ねぎは小口切り。
2調理手順
鍋にえのき・なめこと調味料を合わせ10分以上置く。
3調理手順
➁を火にかけ、沸騰したらアクを取り、弱火にして20分程煮て、水分が無くなったら火を止める。
4調理手順
玄米の上に②・人参・長芋をのせ、納豆を盛り付ける。最後にミョウガと青ねぎを散らし、めんつゆをかけたら出来上がり。
