ホウレン草とひよこ豆のカレー

ホウレン草とひよこ豆のカレー
ホウレン草とひよこ豆のカレー

材料 (5人分)

  1. トマト 1.5個
  2. ホウレン草 6株
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ニンニク 2片
  5. 生姜 10g
  6. (茹で)ひよこ豆 200g
  7. パセリ 適宜

調味料

  1. 塩 適宜
  2. 米粉 適宜
  3. ハチミツ 適宜
  4. 豆乳 適宜
  5. カレー粉 小さじ2
  6. クミン 適宜
  7. ガラムマサラ 適宜

1調理手順

トマトはざく切り。ほうれん草はサッと茹でて冷ましておく。玉ねぎ・ニンニク・生姜はみじん切り。ひよこ豆は油、洗って20分ほど茹でておく。パセリはみじん切り。

2調理手順

トマトはバイタミックスで撹拌し、ホウレン草もバイミックスで撹拌する。水分が足りなければ分量外の水を適量入れる。

3調理手順

フライパンに油を熱し、玉ねぎ・ニンニク・生姜をきつね色になるまで炒める。カレー粉・クミン・ガラムマサラを加えて炒め、米粉・ひよこ豆を加えてさらに炒める。ダマが無くなったら➁を加え、軽く煮る。

4調理手順

塩・ハチミツ・豆乳で味を調えたら、お皿に入れ、パセリを散らしたら出来上がり。