魚のサルサソース添え

材料　（5人分）

1. 赤魚　　5尾
2. 玉ねぎ　　150g
3. トマト　 200g
4. にんにく　5g
5. あれば生パセリ　適量

調味料

1. カイエンペッパー　10g
2. 油　　 15ｇ
3. 食塩　　5g
4. こしょう　少々

1調理手順

玉ねぎ・トマト・にんにく・パセリはみじん切り。

2調理手順

魚は塩・こしょうし、オーブン又はフライパンでソテーする。

3調理手順

鍋ににんにく・油を入れ熱し、香りがたったら玉ねぎ・トマトを入れ軽く煮込む。グツグツしてきたら塩コショウ・カイエンペッパーで味を調え、サルサソースを作る。

4調理手順

お皿に魚をのせ、③をかけて、生パセリを振ったら出来上がり。

☆今回はエリンギソテー＆野菜サラダも、ワンプレートにのせています。