ひじきの白和え

材料　（5人分）

1. ひじき　25ｇ
2. 人参　50ｇ
3. さやいんげん　75ｇ
4. 木綿豆腐　350ｇ

調味料

1. 昆布だし　125ｇ
2. しょうゆ　10ｇ
3. 練りごま（白）　35ｇ
4. すりごま（白）　25ｇ
5. ハチミツ　15ｇ
6. しょうゆ　7.5ｇ
7. 塩　適量

1調理手順

ひじきは戻し、軽く湯通ししたら、水気を切る。人参は千切りし、塩もみ後、しばらくしたら水気を絞る。さやいんげんは斜め千切りにして、サッと茹でる。木綿豆腐は水気を切り、粗くつぶす。

2調理手順

鍋に、ひじき・人参・さやいんげんとＡ調味料を入れ煮て味をつける。

3調理手順

水気をきり、崩した木綿豆腐・冷ました➁・Ｂ調味料を混ぜ合わせたら出来上がり。