ひよこ豆の照り焼きハンバーグ

ひよこ豆の照り焼きハンバーグ
ひよこ豆の照り焼きハンバーグ

材料 (5人分)

  1. ひよこ豆 300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. レンコン 100g
  4. 人参 100g
  5. おから 120g

調味料

  1. 塩 少々
  2. こしょう 少々
  3. A.しょうゆ 大さじ3
  4. A.みりん 大さじ3
  5. A.玄米甘酒 50g
  6. A.ショウガ汁 小さじ1
  7. A.片栗粉 小さじ1
  8. 油 適宜

1調理手順

ひよこ豆は茹でて、フードプロセッサーで細かくする。玉ねぎ・人参はみじん切り。レンコンすりおろし、絞り汁は取っておく。

2調理手順

熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ・人参、塩・こしょう・しょうゆを加え炒める。

3調理手順

ボウルにひよこ豆と➁、レンコン・おからを加えて、ハンバーグ型に成型する。多めの油でしっかり焼き、オーブンで火を通す。

4調理手順

鍋にA.調味料を合わせてソースを作る。

5調理手順

お皿に③をのせ、④をかけたら出来上がり。

☆今回は、野菜サラダもワンプレートにのせています。