豆腐の甘酒味噌炒め

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500ｇ
2. トマト　125ｇ
3. 小松菜　75ｇ
4. ごぼう　50ｇ
5. ニンニク　1片
6. ネギ　63ｇ

調味料

1. 玄米甘酒　120ｇ
2. 味噌　小さじ4
3. 油　小さじ2強
4. 塩　適量

1調理手順

木綿豆腐は水気をきり、角切りにする。トマトはさいの目切り。小松菜はざくぎりにし、茎と葉を分けておく。ごぼう・にんにく・ねぎは小口切りにする。

2調理手順

フライパンに油とニンニク・ネギを入れて熱し、香りが立ったらごぼうとトマトを加え、塩を振って炒める。

3調理手順

トマトが柔らかくなったら小松菜の茎を入れて、しんなりしたら葉と木綿豆腐を加えて、ざっくり混ぜる。

4調理手順

甘酒と味噌を加え、均一に混ぜるよう炒め合わせ、器に盛り付けたら出来上がり。