ひじきのサラダ

材料　（5人分）

1. ひじき　25ｇ
2. （茹で）大豆　250ｇ
3. 紫玉ねぎ　65ｇ
4. トマト　1/2個

調味料

1. 酢　35ｇ
2. 粒マスタード　15ｇ
3. しょうゆ　15ｇ
4. ウドズオイル（又は良質な植物オイル）　10ｇ
5. 塩　適量
6. こしょう　少々

1調理手順

ひじきは水で戻し、たっぷりのお湯でサっと茹でる。玉ねぎはみじん切り。大豆は茹でておく。トマトはくし切り。

2調理手順

ボウルに調味料とひじき・玉ねぎ・茹で大豆を入れ、混ぜ合わせる。

3調理手順

器に➁を入れ、トマトを添えたら出来上がり。