キャロット味噌ラぺ

キャロット味噌ラぺ
キャロット味噌ラぺ

材料 (5人分)

  1. 人参 2本
  2. ニンニク 1片
  3. 大根 50g
  4. クルミ 15g
  5. レーズン 15g

調味料

  1. 塩 小さじ1
  2. 酢 大さじ2
  3. 味噌 大さじ1.5
  4. 米油 大さじ2
  5. クミン 適量
  6. コリアンダー 適量

1調理手順

人参は千切りにして、塩もみ後しばらくおいたら水気を絞る。ニンニクはすりおろし。大根もすりおろし。クルミ・レーズンは浸水させ、しばらくしたら水気をきる。クルミは粗目に砕く。

2調理手順

ボウルに、すりおろしたニンニクと調味料を合わせ、人参を入れ和える。仕上げにコショウで味を整え、大根おろしをのせたら出来上がり。