白身魚のなめこおろし煮

材料　（5人分）

1. 白身魚　5切れ
2. 長芋　200ｇ
3. なめこ　1パック
4. カイワレ　20ｇ

調味料

1. 出汁　150㎖
2. 醤油　25㎖
3. ハチミツ　適量
4. 酒　少々

1調理手順

魚に分量外の塩胡椒をふり出てきた水分を拭き取る。

2調理手順

長芋はすりおろし、カイワレは種を取り除く。なめこはサッと洗い水気を切っておく。

3調理手順

①の魚に分量外の片栗粉をまぶしフライパンで両面火が通るまで焼く。

4調理手順

鍋に出汁・醤油・ハチミツ・酒を入れ煮立たせ、すりおろした長芋、なめこを入れ煮立せ③の魚を加えてサッと煮る。

5調理手順

器に盛り付け、カイワレを飾ったら出来上がり。