梨とトマトのカプレーゼ

材料　（5人分）

1. トマト　中2と1/2
2. バジルの葉　15枚
3. 梨　1/2個

調味料

1. 豆乳ヨーグルト　200g
2. ハチミツ　小さじ2
3. 片栗粉　48g
4. 米油　80g
5. 塩　6g
6. ウドズオイル（又は良質な植物油）　適量

1調理手順

鍋に豆乳ヨーグルト・ハチミツ・片栗粉・米油・塩を入れ混ぜながら火にかけ沸騰させる。沸騰したら小さめの保存容器に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

2調理手順

トマトはスライスし、バジルは洗って水けをふく。梨は薄くスライスする。

3調理手順

①をスライスする。

4調理手順

お皿にトマト・梨・バジル・③を交互に並べ、仕上げにウドズオイルをかけたら出来上がり。