なめたけ納豆

なめたけ納豆
なめたけ納豆

材料 (5人分)

  1. えのき 2パック
  2. なめこ 4パック
  3. 長芋 200g
  4. 納豆 250g
  5. ミョウガ 2個

調味料

  1. 醤油 30cc
  2. みりん 40cc
  3. 酒 20cc
  4. 酢 40cc
  5. 出汁 40cc

1調理手順

えのきは石づきを取り2㎝に切る。長芋は小さめサイコロに切り、ミョウガは小口切りにする。

2調理手順

鍋にえのき・なめこを入れ、醤油・みりん・酒・酢・出汁を加え弱火で15分~20分程度汁気が無くなるまで火にかけ、冷ましておく。

3調理手順

➁が冷めたら納豆と長芋を入れ混ぜ合わせる。

4調理手順

器に盛り付けミョウガを散らしたら出来上がり。