材料 （5人分）
- 白菜 1/3個
- 切干大根 80g
- もやし 20g
- 生クルミ 少々
調味料
- ハチミツ 適宜
- りんご酢 40㏄
- レモン果汁 10cc
- ごま油 10cc
- 生姜 7g
- ニンニク 1かけ
- カイエンペッパー 少々
1調理手順
白菜は細切りにして塩もみしておく。切干大根は水で戻しザルにあげ食べやすい長さに切る。もやしはサッと湯通ししザルにあげておく。生クルミは浸水する。
2調理手順
ミキサーにハチミツ・リンゴ酢・レモン果汁・ごま油・生姜・ニンニク・カイエンペッパーを入れ撹拌する。
3調理手順
①の白菜の水気を固く絞りボウルに入れ、切干大根と➁を加えよく混ぜる。
4調理手順
③にもやしを加えサッと混ぜ合わせクルミを砕いて散らしたら出来上がり。
ナッツはお好みのものでOK!
