五目煮

五目煮
五目煮

材料 (5人分)

  1. 茹で大豆   60g
  2. 枝豆(冷)  60g
  3. 人参     200g
  4. ごぼう    200g
  5. 大根     250g
  6. 板こんにゃく 1パック

調味料

  1. 油     適量
  2. ハチミツ  10g
  3. 酒     10g
  4. みりん   10g
  5. だし汁   25g
  6. しょうゆ  15g

1調理手順

人参とごぼうは好みの大きさに切り、こんにゃくと大根は1cm角に切る。こんにゃくは下ゆでしザルにあげておく。

2調理手順

鍋に油を熱し、人参・大根・ごぼう・こんにゃくを炒める。

3調理手順

➁にハチミツ・酒・みりん・出汁・醤油と大豆を加え、具材が柔らかくなるまで煮る。最後に枝豆を加えて完成。