豆乳クリームシチュー

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　150g
2. 人参　150g
3. じゃが芋　300g
4. 冷凍枝豆　80g
5. しめじ　1パック
6. ローリエ　1枚

調味料

1. 塩　適量
2. 米粉　5g
3. 水　70g
4. 豆乳　350g
5. 米油　15g

1調理手順

玉ねぎ・人参・じゃが芋を一口大に切る。枝豆は解凍する。しめじは石づきを取りほぐす。

2調理手順

鍋に米油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、人参・じゃが芋・しめじの順で炒め合わせる。

3調理手順

➁が全体に火が通ったら、分量の半分の水とローリエを入れ煮込む。

4調理手順

③の野菜が煮えたら米粉をふるい入れ、しっかり炒める。

5調理手順

④に残りの水を入れのばしたら、豆乳と塩・枝豆を入れ味を調えたら出来上がり。