べジおでん

材料　（5人分）

1. 大根　300g
2. 板コンニャク　1パック
3. 人参　2本
4. 昆布（乾）　1枚
5. インゲン　適量

調味料

1. 昆布だし　 800ｇ
2. 醤油　　50ｇ
3. 塩　　適量
4. みりん　30ｇ
5. 酒　20ｇ

1調理手順

大根は厚く切り、面取りする。人参はお好みに切る。板こんにゃくは隠し包丁を三角に切りボイルしておく。昆布は水で戻し結び昆布を作る。インゲンは筋を取り長ければ半分に切る。

2調理手順

鍋に調味料を入れて煮る。そこに①の材料をすべて入れ、味が浸み込むまでよく煮込んだら、最後にインゲンを入れ2～3分したら出来上がり。