黒豆(お正月料理)

材料　（5人分）

1. 黒豆　200g

調味料

1. ハチミツ　大さじ2
2. 醬油　大さじ1
3. 塩　少々
4. 重曹　小さじ1
5. みりん　大さじ2

1調理手順

黒豆はキレイに洗い1ℓｋの水に一晩漬ける。

2調理手順

①の黒豆に重曹を加え、圧力鍋で一煮立ちさせすぐに火を止め冷ます。

3調理手順

➁が完全に冷めたら普通の鍋に移しハチミツ・醤油・みりんを入れ豆が柔らかくなるまで煮る。甘さはお好みで調整して下さい。（出てきたアクは取り除く）

4調理手順

最後に塩を加え味を〆たら出来上がり。