豚肩ロースのサラダ仕立て

豚肩ロースのサラダ仕立て
豚肩ロースのサラダ仕立て

材料 (5人分)

  1. 豚肩ロース 500g
  2. アボカド 1個
  3. ベビーリーフ 200g

調味料

  1. A. すりおろしにんにく 1かけ
  2. A. 醬油 20g
  3. A. 酒 20g
  4. A.片栗粉 適量
  5. A 塩胡椒 少々
  6. B. 粒マスタード 25g
  7. B. ウドズオイル(又は良質な植物油) 25g
  8. B. 酢 25g
  9. B. ハチミツ 25g
  10. B. 塩胡椒 少々

1調理手順

豚ロースにA.調味料で下味をつけておく。

2調理手順

アボカドは一口大に切る。ベビーリーフは洗って水気を切っておく。

3調理手順

ボウルにB.調味料を入れ混ぜ合わておく。

4調理手順

①に片栗粉をまぶし、分量外の油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。

5調理手順

器に②を盛り付け④を乗せ、③をかけたら出来上がり。