豆腐の照り焼き

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500ｇ
2. 南瓜　250ｇ
3. パプリカ　125ｇ
4. 大葉　5枚
5. 白ネギ　1/3本

調味料

1. 醬油　大さじ3
2. みりん　大さじ5
3. ハチミツ　大さじ2と1/2
4. 酒　大さじ5

1調理手順

豆腐は5等分にし水気を切る。カボチャは一口大に切り蒸しておく。パプリカは一口大に切りサッと油を熱したフライパンで炒める。大葉は千切りに、白ネギは白髪ねぎにしておく。

2調理手順

豆腐を両面こんがりと焼き色が付くまで焼く。

3調理手順

別のフライパンに醬油・みりん・ハチミツ・酒を入れ煮立たせアルコールを飛ばしたら、➁の豆腐を加え煮絡ませる。

4調理手順

③を器に盛り付け、大葉と白髪ねぎを散らし、カボチャとパプリカを添えたら出来上がり。