切干大根とインゲンのゴマ和え

切干大根とインゲンのゴマ和え
切干大根とインゲンのゴマ和え

材料 (5人分)

  1. 切干大根     40g
  2. えのき      40g
  3. いんげん   100g

調味料

  1. しょうゆ麹   大さじ1
  2. 甘酒      大さじ2
  3. 味噌      大さじ1
  4. みりん     大さじ3
  5. 白ごまペースト 大さじ2

1調理手順

切り干し大根はサッと洗い、ぬるま湯で固めに戻す。

2調理手順

えのきもサッとゆで水気を切る。インゲンも茹でる。

3調理手順

調味料をよく混ぜ合わせて①、②と和える。