塩麹漬野菜の肉巻き

塩麹漬野菜の肉巻き
塩麹漬野菜の肉巻き

材料 (5人分)

  1. 人参     1/2本
  2. きゅうり   1/2本
  3. 大根      200g
  4. 豚バラ薄切り  20枚

調味料

  1. 塩       適量
  2. こしょう    適量
  3. ニンニク    1片
  4. ごま油     適量
  5. レタス(飾り) 適量

1調理手順

野菜はそれぞれ細切りにして、塩麹漬けにする。

2調理手順

肉を広げて、塩コショウ・すりおろしたにんにくを付け、①の束に巻き付ける。軽く片栗粉をまぶす。

3調理手順

フライパンにごま油を中火で熱し、つなぎ目を下にしてこんがり色がつくまで焼く。さらに反対に転がし焼く。

★お好みで醤油麹を添えてもOK。
レタスを敷いて乗せる。