茄子の豆乳ヨーグルトソース

茄子の豆乳ヨーグルトソース
茄子の豆乳ヨーグルトソース

材料 (5人分)

  1. 茄子   5本
  2. 塩    適量
  3. 油    適量

調味料

  1. 豆乳ヨーグルト  30g
  2. レモン汁     すりおろし2片
  3. にんにく     適量
  4. 塩        適量
  5. クミンパウダー  適量
  6. チリパウダー   適量

1調理手順

調味料をすべて混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る。

2調理手順

茄子はヘタを取り半分にカットし縦に5㎜厚にスライス。両面に塩を振り水気が出てきたらしっかり拭き取る。

3調理手順

フライパンに油を多めにひき、茄子の両面をしっかり焼く。

4調理手順

お皿に盛りヨーグルトソースをかけて、最後にパセリを散らしたら出来上がり。