きのこの酵素マリネ

きのこの酵素マリネ
きのこの酵素マリネ

材料 (5人分)

  1. エリンギ  1パック
  2. えのき   1パック
  3. しいたけ  1パック

調味料

  1. ごま油    大さじ2
  2. しょうゆ   大さじ2
  3. 酵素ジュース 小さじ2
  4. すりごま   適量

1調理手順

きのこはキッチンペーパーで汚れを取り、食べやすい大きさに切って軽く茹でておく。

2調理手順

すりごま以外の調味料を混ぜ合わせ、きのこをマリネする。10分ぐらい漬けたら器に盛って、最後にすりごまをかけて完成。

★きのこはお好みのものでOK。すりごまの代わりに一味唐辛子や山椒でもおいしい。