ひじき煮

材料　（5人分）

1. ひじき（乾）　　　30ｇ
2. にんじん　　　　  175ｇ
3. じゃがいも　　　  200ｇ
4. こんにゃく　　　　75ｇ
5. 冷凍豆腐　　　　  250ｇ

調味料

1. 油　　　　　　15ｇ
2. かつお出汁　　50ｇ
3. しょうゆ　　　20ｇ
4. みりん　　　　10ｇ
5. ハチミツ　　　  5ｇ

1調理手順

ひじきは水に戻す。人参、じゃがいも、こんにゃくは短冊切り、豆腐は水切りし、薄切りにする。

2調理手順

フライパンに油をひき、ひじき、人参、じゃがいも、こんにゃくを炒め、出汁でさっと煮る。

3調理手順

火が通ったら冷凍豆腐、調味料を加え5～6分程煮る。

★いんげんがあれば彩に加える。

★冷凍豆腐とは豆腐をパックから出して一旦冷凍し、使うときに自然解凍したものを手絞りで水気を切ります。レンジを使わないゆいクリニックで調理しやすくするための調理法です。