オニオン豆腐バーグ

オニオン豆腐バーグ
オニオン豆腐バーグ

材料 (5人分)

  1. 木綿豆腐    500g
  2. 玉ねぎ     150g
  3. マッシュルーム   75g

調味料

  1. 油       10g
  2. 片栗粉     25g
  3. 水       50g
  4. バルサミコ酢  50g
  5. しょうゆ    25g

1調理手順

玉ねぎはみじん切り、マッシュルームはスライスする。木綿豆腐は水切りしておく。

2調理手順

フライパンに油を熱し、玉ねぎを茶色になるまで炒める。マッシュルームを加えさらに炒めて塩で調味する。

3調理手順

豆腐と片栗粉・しょうゆを混ぜ、②も加えて混ぜ合わせたら成形する。

4調理手順

フライパンに油を熱し③を焼く。最後に水を入れ、蒸し焼きにする。

5調理手順

別の鍋にバルサミコ酢・しょうゆを入れ煮詰める。

6調理手順

器に盛って、⑤のソースをかけて完成。

★ソースにみじん切りした玉ねぎやしいたけを入れるとうまみが増す。