高野豆腐の卵とじ

高野豆腐の卵とじ
高野豆腐の卵とじ

材料 (5人分)

  1. 高野豆腐   3枚
  2. トマト    2個
  3. 卵      4~5個
  4. 玉ねぎ    1/2個

調味料

  1. 油        適宜
  2. かつお・昆布出汁 25g
  3. しょうゆ     適量
  4. ハチミツ     適量

1調理手順

高野豆腐をお湯で戻し、水気を切ったらお好みの大きさに切る。トマトは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはみじん切り、卵は溶いておく。

2調理手順

フライパンに油を熱し、高野豆腐と玉ねぎを炒める。調味料を加えて炒め煮る。

3調理手順

ボールに②と卵を加え、軽く混ぜる。

4調理手順

バットに油をひいて③を流し入れ、オーブンで焼く。

5調理手順

お皿に盛り、トマトを乗せる。(ケチャップにしてもよい)