ソーキの煮つけ

ソーキの煮つけ
ソーキの煮つけ

材料 (5人分)

  1. 豚ソーキ    750g
  2. 冬瓜      500g
  3. 人参        50g
  4. 青菜      150g

調味料

  1. だし汁     500g
  2. 酒       250g
  3. ハチミツ      75g
  4. ハチミツ      20g
  5. しょうゆ     150g
  6. ゆいみりん     75g 作り方はこちらhttp://www.yuiclinic.com/cooking_recipe/1103/

1調理手順

豚ソーキは下茹でして臭みを取る。冬瓜・人参は一口大に切り、青菜はお好みの大きさに切って塩もみしておく。

2調理手順

鍋にだし汁(5g程残しておく)・酒・ハチミツ75g・半分の分量のしょうゆを入れて火にかける。沸騰したらソーキを入れて煮込む。

3調理手順

別の鍋に残りのだしと残りのしょうゆ・みりん・ハチミツ20gを入れて沸かし、冬瓜・人参を入れ中火で煮る。

4調理手順

器にソーキと野菜を盛り、塩もみした青菜をかざって出来上がり。

★冬瓜がなければ大根でも可。