豆腐のチリソース

豆腐のチリソース
豆腐のチリソース

材料 (5人分)

  1. 木綿豆腐  500g
  2. 白ネギ     50g
  3. 玉ねぎ     50g
  4. 生姜     5g
  5. ニンニク   5g
  6. 干しシイタケ 5g
  7. 青ねぎ    2本

調味料

  1. 水     50g
  2. ケチャップ 50g
  3. ハチミツ    5g
  4. 酒     10g
  5. しょうゆ  10g
  6. 豆板醤     7.5g
  7. ごま油   10g
  8. 片栗粉   50g

1調理手順

木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、白ネギ・生姜・ニンニクはみじん切り。玉ねぎはスライス。干しシイタケは水で戻し、細切り。青ねぎは小口切り。

2調理手順

豆腐に片栗粉を軽くまぶし、油で焼き、バットに取出しておく。

3調理手順

鍋に油を熱し、白ネギ・生姜・ニンニクを炒め、香りが出たら、しいたけ・玉ねぎの順で炒める。

4調理手順

➁に片栗粉以外の調味料を加えて、沸騰したら鍋肌からごま油を回し入れる。

5調理手順

器に、➁をのせ、④をかけて、青ネギを散らしたら出来上がり。