[レシピ紹介] 冬瓜の煮物 | ゆいクリニック (沖縄市の産婦人科)

冬瓜・人参はお好みの大きさに切ります。凍り豆腐は解凍し、水気を絞ってから食べやすい大きさに切ります。板こんにゃくは手綱こんにゃく切り、軽く茹でておきます。昆布は戻してから結びます。

鍋にだし汁を沸かし、人参・冬瓜を入れ、中火にかけます。煮立ったら酒を入れます。そこに、コンニャク・結び昆布を入れ、更に煮て、野菜に火が通ったら凍り豆腐、残りの調味料を入れて、味を整えたら出来上がり。

☆青菜があれば、茹でて、盛り付けましょう。