豆腐じゃがバーグ

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500ｇ
2. じゃがいも　450ｇ
3. ニンニク　少々

調味料

1. A.しょうが　少々
2. A.塩　少々
3. A.こしょう　少々
4. A.片栗粉　大さじ3～
5. B.みりん　大さじ3
6. B.しょうゆ　大さじ4
7. B.オリゴ糖　大さじ1
8. B.粒マスタード　小さじ3

1調理手順

木綿豆腐は水気をきっておく。ジャガイモは皮を良く洗い、皮つきのまま適当な大きさに切り、茹でて、熱いうちに潰しておく。ニンニク・生姜はすりおろす。

2調理手順

A.調味料と①の豆腐・ジャガイモを合わせて、俵型に成型する。

3調理手順

フライパンに油をひいて➁を焼き、中までしっかり火を通します。

4調理手順

③のフライパンに、B.調味料を入れて焦がさないように、絡めます。お皿に盛り付けたら出来上がり。

☆今回はグリーンサラダもワンプレートに盛り付けています。