もつ鍋風の肉豆腐

もつ鍋風の肉豆腐
もつ鍋風の肉豆腐

材料

  1. 豚肩ロース 50g
  2. 木綿豆腐 150g
  3. にら 25g
  4. もやし 50g
  5. とうがらし

調味料

  1. 煮汁 にんにく 250g
  2. 煮汁 かつお・昆布だし 100g
  3. 煮汁 ゆいみりん 5g 作り方はこちらhttp://www.yuiclinic.com/cooking_recipe/1103/
  4. 煮汁 食塩 2g

1調理手順

豆腐は、水切りする。食べやすい大きさに切る。にら、豚肉(スライス)は、4㎝幅に切る。もやしは、ひげを取る。

2調理手順

鍋に煮汁の材料と豆腐を入れ、中火にかける。煮立ったら豚肉を加えほぐす。再び煮立ったら、アクを取り3分程度煮込む。

3調理手順

②にもやしを加え軽く煮て、にらを加える。

4調理手順

器に盛る。少し煮汁も入れる。

  • にんにくは、薄切り。
  • みりんとお出しで甘めあっさり味です。好みでしょうゆを加えても可能。

完成です!!