豆腐と山芋のお焼き

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　700ｇ
2. 山芋　150ｇ
3. ひじき　5ｇ
4. 人参　小1本
5. 玉ねぎ　2個
6. 卵　1個

調味料

1. 醤油麹　適量
2. 塩　適量

1調理手順

木綿豆腐は、水切りして潰す。山芋はすりおろす。ひじきは戻す。人参・玉ねぎは粗みじん切り。

2調理手順

ひじき・人参・玉ねぎを炒め、粗熱を取る。

3調理手順

潰した豆腐・➁・卵・塩・醤油麹を混ぜ合わせ、丸く型取る。

4調理手順

熱したフライパンでこんがりと焼いたら出来上がり

※ゆるい様なら片栗粉を入れて下さい。

☆今回は野菜サラダもワンプレートに盛り付けています。