材料
- 木綿豆腐 150g
- 豚ひきにく 50g
- きくらげ 1g
- 白ネギ 15g
- しょうが 2g
- にんにく 2g
調味料
- トウバンジャン 1g
- 片栗粉 10g
- 水 10g
- 油
- しょうゆ 5g
- 酒 5g
- はちみつ 10g
- ごま油 3g
1調理手順
きくらげは水に戻し、食べやすい大きさに切る。豆腐は、縦半分に切って6等分する。
水溶き片栗粉を作る。
2調理手順
フライパンに油を熱し、ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。ねぎ・にんにくを加え香りが立つまで炒める。
3調理手順
②に豆板醤を加える。酒・水を入れて煮立ったら弱火にしてアクを取る。
4調理手順
③にはちみつを加え、しょうゆを加えて蓋をして5分ほど煮る。とうふを加えさっと煮る。水溶き片栗粉を混ぜとろみがついたら、ごま油を振る。
完成です！！
