ピクルス

ピクルス
ピクルス

材料 (5人分)

  1. きゅうり 75g
  2. 大根 75g
  3. 赤パプリカ 75g
  4. 紫キャベツ(あれば) 50g
  5. 人参 75g

調味料

  1. ハチミツ 20g
  2. リンゴ酢 100g
  3. 塩 2g
  4. ピクリングスパイス 適量

1調理手順

野菜は全て、お好みの大きさに切り、塩もみする。しばらくしたら水気をしっかり絞る。

2調理手順

鍋に、調味料を入れ沸騰したら火を止め、60℃以下まで冷ます。

3調理手順

①と➁を合わせて漬け込む。味が馴染んだらお皿に盛り付けて出来上がり。

☆野菜は季節のものに置きかえて良い。