白菜と豚肉の重ね蒸し

白菜と豚肉の重ね蒸し
白菜と豚肉の重ね蒸し

材料

  1. ながさきはくさい 200g
  2. ぶたばら 80g
  3. しょうが 10g
  4. 葉ねぎ 5g

調味料

  1. 清酒 10g
  2. ゆいポン酢

1調理手順

白菜は、軸をつけたまま、葉と葉の間に、豚肉、しょうがの千切りを均等になるように挟む。軸を切り落とし、長さ4を4等分にする。

2調理手順

鍋に、隙間なく①を詰める。酒を振り、水1/2カップを加え蓋をする。中火にかける。

3調理手順

②が煮立ったら、弱火にし、白菜が軟らかくなるまで30分ほど蒸し煮にする。

4調理手順

③を食べやすい大きさに切ってねぎを散らす。別皿にポン酢を入れ漬けて食べる。

完成です!!