ふろふき大根

材料　（5人分）

1. 大根　20㎝
2. 昆布　1枚

調味料

1. 味噌　100ｇ
2. 卵黄　1/2個
3. だし汁　1/2カップ
4. ハチミツ　適量
5. みりん　適量

1調理手順

大根は4㎝厚さに切り、十文字に隠し包丁を入れる。昆布は水で戻し、結び昆布にする。

2調理手順

たっぷりの水で大根と昆布を柔らかくなるまで茹でる。

3調理手順

別の鍋に調味料を合わせ、弱火でとろりとするまで練り、味噌ダレを作る。

4調理手順

器に大根と昆布を盛りつけ、③をかけたら出来上がり。