おからのサモサ

材料　（5人分）

1. 生春巻きの皮　10枚
2. おから　100ｇ
3. 玉ねぎ　1個
4. 生姜　20ｇ
5. グリーンピース（冷凍）　60ｇ
6. レタス　10枚
7. ミニトマト　10個

調味料

1. ごま油　大さじ2
2. カレーパウダー　小さじ1
3. 白練りごま　大さじ4
4. 豆乳　　大さじ4
5. 酢　小さじ4
6. 塩　少々

1調理手順

玉ねぎ・生姜はみじん切り。グリーンピースは解凍しサっと茹でる。レタスは葉を大きめに取り、良く洗う。ミニトマトは良く洗い、ヘタを取る。

2調理手順

鍋にごま油を温め、玉ねぎ・生姜・おからを炒めたら、カレーパウダーを振り、さらに炒め合わせる。おからがほぐれたら、火を止めてグリーンピースを加え、白練りごま・豆乳・酢・塩で味を調える。

3調理手順

生春巻きの皮にレタスを敷き、②をのせて巻く。お皿に盛り付け、ミニトマトを添えたら出来上がり。