カボチャと緑黄色野菜のマリネ

カボチャと緑黄色野菜のマリネ
カボチャと緑黄色野菜のマリネ

材料 (5人分)

  1. かぼちゃ 250g
  2. 人参 150g
  3. インゲン 100g
  4. バジル(生) 適宜

調味料

  1. ウドズオイル 適宜
  2. バルサミコ酢 15g
  3. 塩 少々
  4. こしょう 少々
  5. ハチミツ 15g

1調理手順

南瓜は、1cm厚さに切る。人参は1cm厚のに切る。アスパラは、斜めに切る。

2調理手順

①を鍋に入れ、少量の水を入れ、蒸し煮にする。

3調理手順

ボウルに調味料を合わせ、マリネ液を作る。そこにちぎったバジルを入れる。

4調理手順

③に②を入れ、和えたらしばらくマリネする。味が馴染んだらお皿に盛り付けて出来上がり。